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11. Verarbeitungstabelle

HINWEIS: Die hier angegebenen Impulse

sind Richtwerte.

• Je nach Menge und Konsistenz der Le-

bensmittel variiert die Anzahl der Impulse.

• Je nach gewünschtem Zerkleinerungs-

grad

kontrollieren Sie wiederholt nach

ein paar Impulsen das Ergebnis.

12. Rezepte

WARNUNG! Je nach verwendeter Zutat

müssen Lebensmittel unter Umständen

bald nach der Zubereitung verzehrt werden

und können auch im Kühlschrank nicht län-

ger aufbewahrt werden.

HINWEIS: Die verwendeten Zutaten soll-

ten Zimmertemperatur haben.

• Behälter 4 und Messereinsatz 5 / Pü-

rierscheibe 9 vor der Zubereitung in

kaltem Wasser kühlen.

• Die Anzahl der Impulse hängt von dem

verwendeten Rezept ab.

Mayonnaise

2 Eigelb

1 Esslöffel Essig

100 ml Pflanzenöl

1 Teelöffel Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Aufsatz: Pürierscheibe 9

1. Eigelb und Essig in den Behälter 4

geben. Deckel 3 aufsetzen und mixen.

2. Wenige Tropfen Öl hinzugeben und so

lange mixen, bis das Öl nicht mehr zu

sehen ist. Diesen Vorgang wiederho-

len, bis die Masse nach und nach fes-

ter wird.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Zitronensaft je nach Geschmack

hinzufügen.

Je nach Geschmack können Sie die Ma-

yonnaise mit 1 Teelöffel Senf verfeinern.

Zutaten

Empfohle-

ne Meng

e

Empfohlene

Anzahl der

Impulse

Zwiebeln

(geviertelt)

150 g ca. 5 Impulse

Knoblauch

(ganze

Zehen)

100 g ca. 10 Impulse

Kräuter

(Bund,

gezupft)

200 g ca. 10 Impulse

Walnüsse

50 g ca. 4 Impulse

100 g ca. 7 Impulse

200 g ca. 9 Impulse

Haselnüsse

50 g ca. 4 Impulse

100 g ca. 8 Impulse

200 g ca. 10 Impulse

Mandeln /

Pistazien

50 g ca. 10 Impulse

100 g ca. 15 Impulse

200 g ca. 15 Impulse

Fleisch

(zart, roh)

250 g ca. 20 Impulse

Weichkäse

(z.B. Emmen-

taler/Gouda)

100 g ca. 10 Impulse

Hartkäse

(Parmesan)

100 g ca. 30 Impulse

Gemüse/

Obst (roh)

100 g ca. 5 Impulse

200 g ca. 10 Impulse

Gemüse/

Obst

(gekocht)

100 g ca. 10 Impulse

200 g ca. 15 Impulse

Schokolade

(z.B. Zartbit-

ter/Vollmilch)

100 g

ca. 10 Sekun-

den

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