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Crêpe con zucchero e limone

Ricetta di base per crêpe

Zucchero semolato

3 limoni

Cuocere la crêpe con apparecchi impostato su

MAX per ca. 45 secondi. Voltare la crêpe e cuocer-

la nuovamente per ca. 45 secondi.

Prelevare la crêpe dalla piastra di cottura 1 e

collocarla su di un piatto. Cospargerla di zucchero

e spruzzarla con succo di limone.

Ripiegare la crêpe in modo da ottenere una tasca

rettangolare. Servire la crêpe.

Crêpe in stile Normandia

Ricetta di base per crêpe

1 kg di mele

100 g di burro

300 g di zucchero

150 ml Calvados

250 g di panna fresca

Cannella

Sbucciare le mele e affettarle finemente. Arrostirle

in padella con burro e zucchero. Cospargervi su un

po' di cannella. Aggiungere il Calvados e la panna

fresca, e mescolare il tutto. In caso si fosse formato

troppo liquido, legarlo con un po’ di legante per

salsa chiaro. Cuocere la crêpe con apparecchi im-

postato su MAX per ca. 45 secondi. Voltare la crê-

pe e cuocerla nuovamente per ca. 45 secondi.

Prelevare la crêpe dalla piastra di cottura 1 e

collocarla su di un piatto. Distribuire il composto

alle mele sulla crêpe.

Ripiegare la crêpe in modo da ottenere una tasca

rettangolare. Servire la crêpe.

Galette al prosciutto e uova

Ricetta di base per galette

12 fette di prosciutto

150 g di parmigiano grattugiato

12 uova

Sale

Pepe

Distribuire l'impasto per una galette sulla piastra di

cottura 1 e cuocere la galette per ca. 1 minuto

all'impostazione massima del termostato.

Voltare la crêpe salata e cuocerla sull’altro lato per

ca. 1 minuto.

Prelevare la galette dalla piastra di cottura 1 e

collocarla su di un piatto.

Distribuire sulla galette il prosciutto, le fette di uova

e un po' di parmigiano, insaporendo quindi con

sale e pepe.

Ripiegare la galette in modo da ottenere una tasca

rettangolare. Servire la galette.

Galette con salmone affumicato

Ricetta di base per galette

500 g di salmone affumicato a fette

250 ml di panna fresca

un po’ di aneto

Distribuire l'impasto per una galette sulla piastra

di cottura 1 e cuocere la galette per ca. 1 minuto

all'impostazione massima del termostato. Voltare la

crêpe salata e cuocerla sull’altro lato per ca. 1 mi-

nuto.

Prelevare la galette dalla piastra di cottura 1 e

collocarla su di un piatto.

Mescolare la crème fraîche con un po‘ di aneto.

Farcire la crêpe salata con una fetta di salmone af-

fumicato e versatevi sopra un po’ di crème fraîche

con l’aneto.

Ripiegare la galette in modo da ottenere una tasca

rettangolare. Servire la galette.

IB_75178_SCM1400A1_CH 10.05.2012 12:32 Uhr Seite 22

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