Silvercrest H-3246 Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 47)

H-3246 45

11. Technische gegevens

Spanningsvoeding: 220 - 240 Volt ~ 50 Hz

Opgen. vermogen: 2100 Watt

12. Diverse tips

Tip 1: Zo voorkomt u overmatige vorming

van acrylamide

Acrylamide is een chemische stof die altijd

dan ontstaat als levensmiddelen die zetmeel

of een bepaalde eiwitbouwsteen bevatten bij

temperaturen van meer dan 100 °C worden

bereid.

• Te sterk bruinen, hoge temperaturen bij

het bakken en frituren of hard aanbra-

den moet u ook vermijden.

• Verbrande levensmiddelen mag u hele-

maal niet eten.

• Bij het frituren moet u temperaturen van

meer dan 170 °C vermijden.

• Let erop dat de kleur van het frituursel

goudgeel is en niet bruin of donker. Het

bruinen kan soms heel snel gaan.

Gebruik het zichtvenster om de brui-

ningsgraad van het frituursel te bekijken.

Tip 2: Zo lukken bevroren levensmiddelen

altijd perfect

Voorzichtig!

• Laat bij voorkeur de bevroren waren

voor het frituren bij kamertemperatuur

ontdooien. Haal ijs en water zoveel

mogelijk weg voordat u deze levensmid-

delen in de friteuse doet. Doe de bevro-

ren waren langzaam en voorzichtig in

de friteuse omdat bevroren waren de

hete olie eb vet abrupt en heftig kunnen

laten bruisen.

• Bevroren levensmiddelen (-16 tot -18°

C) koelen olie of vet aanzienlijk af, bakt

daarom langzaam aan en neemt moge-

lijk te veel olie of vet op. Dat kunt u als

volgt voorkomen:

1. Frituur geen grote hoeveelheden tegelij-

kertijd.

2. Verhit voor het frituren de olie minstens

15 minuten.

3. Zet de temperatuurregelaar 9 op de op

de verpakking van de levensmiddelen

aangegeven temperatuur.

Tip 3: Zo krijgt u geen ongewenste

bijsmaak

Sommige levensmiddelen zoals vis geven bij

het frituren vocht af. Dat verzamelt zich in

de frituurolie of -vet en beïnvloedt zo de

geur en de smaak van de te frituren waren.

Om weer smaakneutrale olie of vet te krij-

gen gaat u als volgt te werk:

1. Verhit de olie of het vet tot 160° C.

2. Doe een paar dunne sneetjes brood of

wat peterselie in de roestvaststalen fri-

teuse.

3. Wacht tot de olie of het vet niet meer

borrelt.

4. Haal het brood of de peterselie er met

een schuimspaan uit. De olie of het vet is

nu weer neutraal van smaak.

RP46891-Fritteuse LB1 Seite 45 Freitag, 15. Januar 2010 4:50 16

1 2 ... 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire