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11. Tabella di lavorazione

NOTA: il numero di impulsi indicato corri-

sponde a valori orientativi.

• Il numero di impulsi varia a seconda

della quantità e della consistenza degli

alimenti.

• A seconda del grado di sminuzza-

mento desiderato

controllare il risultato

dopo un paio di impulsi.

12. Ricette

AVVERTENZA! A seconda dell'ingrediente

utilizzato gli alimenti devono essere consu-

mati subito dopo la preparazione e non

possono essere conservati per lungo tem-

po in frigorifero.

NOTA: gli ingredienti utilizzati devono es-

sere a temperatura ambiente.

• Raffreddare in acqua fredda il conteni-

tore 4 e il gruppo lama 5 / disco emul-

sionante 9 prima dell'uso.

• Il numero di impulsi dipende dalla

ricetta utilizzata.

Maionese

2 rossi d’uovo

1 cucchiaio da minestra di aceto

100 ml di olio vegetale

1 cucchiaio da tè di succo di limone

Sale

Pepe

Accessorio: disco emulsionante 9

1. Mettere il rosso d'uovo e l'aceto nel

contenitore 4. Chiudere con il coper-

chio 3 e miscelare.

2. Aggiungere alcune gocce d'olio e misce-

lare fino a quando l'olio scompare. Ripe-

tere la procedura fino a far diventare la

massa sempre più consistente.

3. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere

il succo di limone a piacere.

Alla maionese è possibile aggiungere

1 cucchiaio da tè di senape.

Ingredienti

Quantità

consigliata

Numero di

impulsi

consigliati

Cipolle

(spaccate in

quattro)

150 g ca. 5 impulsi

Aglio (spic-

chi interi)

100 g ca. 10 impulsi

Erbette

(mazzetto,

mondato)

200 g ca. 10 impulsi

Noci

50 g ca. 4 impulsi

100 g ca. 7 impulsi

200 g ca. 9 impulsi

Nocciole

50 g ca. 4 impulsi

100 g ca. 8 impulsi

200 g ca. 10 impulsi

Mandorle /

pistacchi

50 g ca. 10 impulsi

100 g ca. 15 impulsi

200 g ca. 15 impulsi

Carne

(tenera,

cruda)

250 g ca. 20 impulsi

Formaggio

morbido (ad

es. Emmen-

taler / Gouda)

100 g ca. 10 impulsi

Formaggio

stagionato

(Parmigiano)

100 g ca. 30 impulsi

Verdura /

frutta (cruda)

100 g ca. 5 impulsi

200 g ca. 10 impulsi

Verdura /

frutta (cotta)

100 g ca. 10 impulsi

200 g ca. 15 impulsi

Cioccolato

(ad es. ama-

ro / al latte)

100 g ca. 10 secondi

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